تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
اگر به دنبال مقصدی هستید که ترکیبی از تاریخ غنی، فرهنگ پر جنب و جوش و غذاهای لذیذ باشد، به آدانا نگاه نکنید. آدانا که در قلب ترکیه واقع شده است، شهری است که تجربه ای فراموش نشدنی را برای هر مسافری به ارمغان می آورد. در اینجا راهنمای جامع شما در مورد اینکه چرا باید از آدانا دیدن کنید، با برترین جاذبههای دیدنی، لذتهای آشپزی و تجربیات فرهنگی آن، آورده شده است.
آدانا، ششمین شهر بزرگ ترکیه، در جنوب این کشور، بر دامنهی رشتهکوه توروس، مابین دو رود سیحون و جیحون، در مراتع چوکوراؤوا واقع شده که قدمت آن به 6000 سال پیش از میلاد میرسد. آدانا با شهرهای تاریخی و طبیعت رنگارنگاش، پلاژهایی با آب زلال و آب و هوای پاکیزه و تمیز و کوهستان های توروس تجربهای بیهمتا را برای شما به ارمغان میآورد.
آدانا قدیمیترین نام شهر است که همچنان بدون تغییر، امروزه نیز مورد استفاده است. قدیمیترین اثری که به نام آدانا در آن اشاره شده به نامهی تئلیپو، پادشاه هیتیها، برمیگردد که در این لوح نوشتهشده به خط میخی هیتیها نام این شهر به شکل "آدانیا" یا "آتانیا" حک شده است. آدانا شهری است که با مکانهای تاریخی و گردشگری، طبیعت، فرهنگ غذا و موسیقی ومحیط منحصر به فرد خود به دیدن میارزد. آدانا علاوه بر فرهنگ غنی غذا، با پرورش دانشمندان، بازرگانان، سیاستمداران، شاعران، نویسندگان، هنرمندان سینما و تئاتر و موسیقیدانان شناخته شده نیز مشهور است.
آدانا شهر مرکبات است، بنابراین در بهار بوی شکوفههای پرتقال، نارنج و نارنگی از همه جای شهر به مشام میرسد. به دلیل وجود تابستانهای مرطوب و بسیار گرم، بسیاری از مردم آدانا که در مراکز شهری زندگی میکنند، در قصل تایستان به ییلاقهایی همچون آلاداغ، آغاچکیسه، باشپینار، بیجی، کُسورگا، ییلاقهای میدان، فکه، ییلاق کیزیلداغ در کاراایسالی، ییلاقهای گؤللر، هُرزوم و چوللواوشاغی در کُزان، ییلاقهای آکچاتکیر ، آرموتاوغلو، آشار، بلمدیک و فیندیکلی در پُزانتی، ییلاقهای چاتاک و اوبروک در صائیمبیگلی و ییلاق کورهبئل در طوفانبیگلی کوچ میکنند. کسانیکه تابستان را در ییلاق میگذرانند هوای خنک و تمیز ییلاق ها را تنفس کرده و از سبزیجات، میوهها و گیاهان تازه استفاده میکنند. با پوشش جانوری و گیاهی منحصر به فرد این ییلاقها زمان میگذرانند.
آدانا که یکی از شهرهای مهم کیلیکیای باستان بوده به دلیل خاک حاصلخیز و پرُبرکتاش و نیز به علت موقعیت استراتژیک آن که بر سر راه گذرگاههای تجاری و نظامی واقع شده بود، به دفعات بین تمدن های مختلف دوران باستان دست به دست شده است. در اطراف شهر آدانا که میزبان 18 تمدن باستانی بوده است، میتوانید از بیش از 10 شهر و محوطهی باستانی بازدید کرده و در کنار آن از تنفس هوای پاک و مشاهدهی طبیعت بیهمتای ییلاقها لذت برده و غذاهای لذیذ این منطقه را بچشید.
آدانا با داشتن تاریخ غنی، شهرهای باستانی، محوطههای باستانی، موزهها، قلعهها، پلها، بازارهای تاریخی، عمارتها اعیانی، مساجد و کلیساها، پارکهای ملی، مناطق طبیعی حفاظتشده و مناطق قرقشده برای حیات وحش، مراکز تفریحی، ییلاقها، آبشارها، رودخانهها و دریاچهها، چشمههای آب معدنی شفابخش، مناطق کوهستانی و سواحلی، در کل و به صورت اجمالی با دارا بودن تقریباً کلیه ویژگیهای مرتبط با گردشگری فرهنگی و توریسم طبیعتگردی، داشتههای مهم گردشگری را در خود جای داده است. آدانا همچنین با تکیه بر رویدادهای فرهنگی و هنری، فرهنگ غذایی، صنایع دستی و آداب و رسوم سنتی، جشنوارهها و نمایشگاهها از جذابیت بالایی برخوردار است.
آدانا شهری است غرق در تاریخ، با مکان های تاریخی متعددی که نگاهی اجمالی به گذشته باشکوه آن دارد. در اینجا برخی از مکان های تاریخی که باید از آنها بازدید کرد وجود دارد:
شهر باستانی آناوارزا
این شهر باستانی در روستای دیلککایا، در 28 کیلومتری جنوب مرکز شهرستان کوُزان واقع شده است. در قرن اول قبل از میلاد رومیان اداره این منطقه را با تعیین تارکُندیموتوس به عنوان حکمران واسال، به وی واگذار کردند. این شهر باستانی پس از آنکه در سال 17 قبل از میلاد تحت حاکمیت روم قرار گرفت، با گسترش و پیشرفت خود به یکی از متروپلهای مهم آناتولی تبدیل شد. خیابان ستوندار شهر باستانی، حمام، بقایای کلیسای تاریخی، آمفی تئاتر، استادیوم، آبراههها و مقبرههای سنگی،
موزه آدانا
این موزه یک موزه منطقهای است که آثار بدست آمده از کاوشهای باستانشناسی حومهی آدانا، قهرمان ماراش، تارسوس و مرسین نیز در آن به نمایش گذاشته شده است. محل کارخانه منسوجات ملی به عنوان موزه جدید در حال بازسازی است. در فاز اول مجموعه احداثی جدید، موزههای باستانشناسی و موزه موزاییک افتتاح شده و در فاز دوم موزههای شهرشناسی و مردمشناسی، کشاورزی و صنایع به همراه فضاهای اجتماعی همچون سالنهای کنفرانس، کتابخانه، سالن سینما، کافه تریا و محوطهی بازی کودکان افتتاح خواهد شد که در نوع خود موزهای بینظیر و نمونه در ترکیه است.
کلیسای عزیز پوئل
"کلیسای ببکلی" که در شهرستان سیحون، محلهی تپه باغ، خیابان چاکماک واقع شده و بین سالهای 1880 الی 1890 به نام عزیز پوئل و با معماری بازیلیکال احداث شده، یک کلیسای کاتولیک ایتالیایی است. در سقف قسمت ورودی کلیسا، یک مجسمهی برنزی به ارتفاع 2.5 متر از مریم مقدس وجود دارد. از آنجاییکه مردم محلی این مجسمه را به مجسمه یک کودک تشبیه کردهاند، این کلیسا به کلیسای ببکلی نیز مشهور است.
مسجد و مجتمع یاغ
در شهرستان سیحون و در خیابان علی مونیف یئهنآقا واقع شده است. این بنا یک کلیسای صلیبی بوده که به نام سنت ژاک بنا شده و بر اساس کتیبهی نصب شده در آن، در سال 1501 از جانب رمضاناوغلو خلیلبیگ به مسجد تبدیل شده است. در صحن مسجد، یک کلیسای قدیمی و مدرسهای واقع شده که به همراه مسجد یک مجموعه را شکل میدهد. در زمانهای دور مقابل بنای مسجد قدیمی بازار روغنفروشی وجود داشت و به همین دلیل این مسجد و مجموعه آن به این نام (مسجد و مجتمع یاغ به معنی روغن) مشهور شده است.
مجموعه مسجد جامع (اولو)
در خیابان کیزیلآی شهرستان سیحون واقع شده است. در دورهی حکمرانی رمضاناوغلوها، توسط رمضاناوغلو خلیل بیگ در قرن 16 احداث شده است. در سال 1541 توسط پیری محمد پاشا مسجد مرمت و توسعه داده شده است. این مجموعه از سه بخش زیارتگاه، مکان اصلی عبادت، صحن و بنای قدیمی مستطیلی در قسمت غربی تشکیل شده و ویژگیهای معماری سلجوقی، مملوکی و عثمانی را میتوان در آن مشاهده کرد. مقبره و زیارتگاه گنبدداری در بخش شرقی مسجد به سال 1508 ساخته شده است. مدرسه این مجموعه در سال 1540 از طرف رمضاناوغلو پیری پاشا و بر اساس معماری کلاسیک مدارس عثمانی ساخته شده است.
عمارت رمضاناوغلو
در خیابان کیزیلآی شهرستان سیحون، در مجموعه مسجد جامع واقع شده است. براساس کتیبه موجود بر سر در ورودی آن، عمارت در سال 1495 از طرف رمضاناوغلو خلیل بیگ احداث شده است. در وقف نامه پیری پاشا چنین آمده است که این عمارت یک ساختمان بزرگ و مرتفع بوده و بنای موجود در باغ آن نیز به صورت ییلاقی و قشلاقی ساخته شده بوده است. یاووز سلطان سلیم در سفر به مصر و سلطان مراد چهارم درسفر به بغداد هر کدام سه شب در این عمارت اقامت داشتهاند. این بنا قدیمی ترین ساختمان مسکونی آدانا است.
برج ساعت بزرگ
در خیابان علی مونیف شهرستان سیحون واقع شده است . احداث این برج در سال 1881 از طرف ضیا پاشا آغاز شده و در سال 1882 در زمان استانداری عابدین پاشا به اتمام رسیده است. برج ساعت با 32 متر ارتفاع که از آجر و تخته سنگ ساخته شده،و در میان مردم به " ساعت بزرگ" مشهور است.
در نزدیکی برج ساعت بزرگ، یکی از قدیمیترین بازارهای سرپوشیده سنتی آناتولی به نام "کازانجیلار چارشیسی" قرار دارد که میتوانید از آنجا نیز بازدید کنید.
پل سنگی
این پل که بر روی رود سیحون احداث شده دو شهرستان سیحون و یورئغیر را به هم متصل میکند. این پل که به دوره امپراطوری روم تعلق دارد، یکی از نمادهای مهم آدانا است . بر اساس کتیبهی این پل که در موزهی باستانشناسی آدانا نگهداری میشود، پل سنگی 1700 سال قدمت داشته و توسط معماری به نام آئوکزنتیوس در دورهی امپراتوری روم احداث شده است. این پل قدیمیترین پل تاریخی جهان است که امروزه نیز همچنان مورد استفاده قرار میگیرد. پس از مرمت آن در سال 2006، عبور و مرور خودرو از این پل ممنوع شده است. طول پل سنگی 319 متر و عرض آن 11.4 متر است. از 21 طاق پل، امروزه تنها 14 طاق قابل مشاهده است.
خانههای تپه باغ
این خانهها در محلهی تپه باغ شهرستان سیحون واقع شده است. تپهی باستانی تپه باغ قدیمیترین سکونتگاه آدانا است. در این تپه باستانی در کنار بقایای تاریخی، خانههای تپه باغ به عنوان نمونههایی از معماری غیرنظامی دوره عثمانی دیده میشود. مجسمهی خواهر سیتسنفرو متعلق به خاندان دوازدهم دوره میانی پادشاهی مصر که در موزه هنر متروپلیتن نیویورک در معرض بازدید عموم قرار دارد، از بقایای تاریخی این تپهی باستانی بدست آمده است.
مسجد مرکزی سابانجی
در بخش رشاد بیگ شهرستان سیحون، در ساحل غربی رود سیحون واقع شده است. مسجد مرکزی سابانجی که یکی از بزرگترین مساجد خاورمیانه و ترکیه است، 6 مناره دارد که 4 مناره آن 3 بالکنی و 2 مناره آن 2 بالکنی است. این مسجد با معماری کلاسیک عثمانی احداث شده ولی سیستم گنبد آن کاملا منحصر به فرد است. کاشیها، شیشههای منقّش و کتیبههای زرکوب شده که در تزیین این مسجد به کار رفته، واقعا ارزش دیدن دارد.
رود سیحون و دریاچهی سد
سد سیحون یک سد خاکی است که برای محافظت از 850 هزار دکار زمین کشاورزی واقع در 15 کیلومتری شهر آدانای قدیمی و نیز محافظت از خود شهر در مقابل طغیانها و سیلاب رودخانه سیحون ساخته شده است. این دریاچه میزبان مرحله دوم مسابقات قایقهای تندرو قهرمانی ترکیه است. در اطراف این رود و دریاچه سد، فعالیتهای توریستی و رویدادهایی همچون طبیعتگردی، ماهیگیری تفریحی، ورزشهای آبی، پاراگلایدر و دوچرخهسواری انجام میگیرد. در کنارههای دریاچه سد میتوانید با خوردن یخ در بهشت در روزهای گرم تابستان خنک شوید یا با نوشیدن جرعه جرعه چای در چایخانهها خستگی درکنید یا اینکه در رستورانهای اطراف لذت غذاهای آدانا را بچشید.
کانیون کاپیکایا
این کانیون در محلهی کاپیکایا در شهرستان کاراایسالی واقع شده است. فاصلهی آن از آدانا 40 کیلومتر است. از میان این کانیون که 200 متر ارتفاع دارد، رود چاکئت جریان دارد که از نیغده، اولوکیشلا سرچشمه میگیرد. 7 کیلومتر از این کانیون 20 کیلومتری برای پیادهروی مورد استفاده قرار میگیرد. اطراف کانیون پوشیده از درختان خرزهره، چنار و کاج بوده و محلی است که برای دوستداران کوهپیمایی، کو هنوردان و علاقهمندان عکاسی جذاب بوده و به دیدن میارزد.
پل واردا
این پل که در 2 کیلومتری شمال روستای حاجیکئری از توابع شهرستان کاراایسالی در مسیر آدانا به آنکارا قرار دارد، در میان مردم به نامهای کؤجا کؤپرو یا آلمان کؤپرو نیز مشهور است. پل واردا در نتیجهی قرارداد امضاء شده فیمابین سلطان عبدالحمید دوم عثمانی و قیصر ویلهلم، امپراتور آلمان، جهت تکمیل خط آهن استانبول – بغداد- حجاز احداث شد. احداث این پل در سال 1888 آغاز شده و 15 سال طول کشیده است. این پل 99 متر ارتفاع دارد و با 172 متر طول دو سوی یک دره عمیق را به هم متصل میکند.
ییلاق بَلَمَدیک
با یک جاده هموار 10 کیلومتری که از دهکدهی آنباش عبور میکند می توان به پُزانتی رسید. در این ییلاق واقع در کنارههای رود چاکئت خانههای ییلاقی ساختهشده از چوب و سنگ وجود دارد. این ییلاق که سرشار از حیات وحش است، مسکن بزهای کوهی، گرازهای وحشی و پرندگان شکاری است که میتوانید زندگی آنها در حیات وحش را به نظاره بنشینید. ایستگاه قطار بَلَمَدیک و ساختمانهای اطراف آن در دوره احداث راه آهن برلین - بغداد ساخته شدهاند.
تپهی باستانی و پل میسیس
در 27 کیلومتری شرق مرکز استان آدانا، در شهر یاکاپینار شهرستان یورَغیر واقع شده است. گفته میشود که شهر باستانی مُپسوهِستیا توسط مُپسوس یکی از قهرمانان تروا تأسیس شده است. از آنجا که مُپسوس پس از جنگ به این شهر آمده و آن را به طور کامل تعمیر و مرمت کرده، بنابراین شهر نام مُپسوهِستیا، به معنی وطن مُپسوس را به خود گرفته و این نام به مرور زمان با تغییرات متعدد به میسیس تبدیل شده است.
در شهر میسیس، پل سنگی 9 چشمه که شهر را در جهت شرقی-غربی به یکدیگر متصل میکند، حصارهای موجود در آکروپولیس، کهریزها، حمام، مقبرههای سنگی، بقایای استادیوم در شمال شهر، بقایای آمفیتئاتر در جنوب و کاروانسرای هاورانیه متعلق به دورهی سلجوقی آثار مهمی هستند که به دیدن میارزند.
ییلانکاله (قلعه مار)
در40 کیلومتری شرق آدانا با فاصله 13 کیلومتری از جیحون، قلعهای مهم بر کناره رود جیحون است. در دوره بیزانس بر روی تپهای در دشت چوکوراؤوا ساخته شده است. اگرچه مشخص نیست که این بنا توسط چه کسانی ساخته شده است،اما واضح است که این قلعه یک اثر قرون وسطایی است. کاربری قلعه، توانایی کنترل محورهای مهم تجاری در تقاطع مسیر تجاری حلب و جاده ابریشم بوده است. شاهمَران که در افسانهها از آن یاد شده، موجودی است که سر او انسان بوده و بدناش مار و ملکه مارها نامیده میشود.
کاروانسرای کورتکولاغی
در 12 کیلومتری جنوب شرقی جیحون در دهکدهی کورتکولاغی قرار دارد. در ابتدای قرن 17 توسط حسین پاشا در مسیر کاروانهای حلب احداث شده است. در سال 1659 توسط معمار محمد آغا تعمیر و مرمت شده است. این کاروانسرا به نام منزلخوان نیز شناخته میشود.
شهر باستانی آیگهآی
آیگهآی در مرکز شهرستان یومورتالیک واقع شده است. این شهر یک بندر مهم در دورهی باستان در منطقهی کیلیکیا پئدیاس (اُوالیک کیلیکیا)، شرق رودخانهی جیحون و غرب خلیج اسکندرون بوده است. شهر در دوره هلنیستی آیگهآی، در دوره رومی ائگهآ، در قرون وسطی آژائو و در دورههای بعدی آیاس نامگذاری شده است.
بقایای تاریخی مشهور شهر که به دیدن میارزد، عبارتند از: قلعه بندر آیاس، قلعه دنیز، برج سلیمان، حصار شهر، بقایای حمام، خیابان ستوندار، مقبرههای صخرهای و سنگ قبرها، سنگ نذر، محرابهای دایرهای، لولهها، بقایای مجسمهها، سنگهای آسیاب، کتیبهها و عناصر معماری. در حین کاوشهای باستانشناسی تعدادی موزاییک نیز کشف شده است. در این موزائیکها اروس (الههی عشق)، هیپوکامپوس (اسب دریایی) و ماهیها به تصویر کشیده شدهاند و اکنون در موزهی آدانا در معرض بازدید قرار دارند.
برج سلیمان
از کتیبه روی آن چنین فهمیده میشود که این بنا در سال 1536 در زمان امپراتور عثمانی قانونی سلطان سلیمان ساخته شده است و نام آن در آن زمان "یراقهای قلعه آیاس" به معنی "قلعه مسلح آیاس" بوده که نشان میدهد از آن برای اهداف نظامی استفاده میشده است. در صخرههای زیر برج که مرمت شدهاند، مقبره های سنگی تاریخی وجود دارد.
منطقهی طبیعی حفاظتشده یومورتالیک
از ویژگیهای اصلی تالابهای یومورتالیک میتوان به باتلاقهای نمکی، باتلاقهای آب شیرین، دشتهای گِلآلود، نیزارها، تپههای شنی و تالاب عظیمی متشکل از یک جنگل کاج اشاره کرد. تالابهای مهم منطقه عبارتند از: تالاب یومورتالیک، دریاچه یئلکوما، دریاچه عمر، دریاچه یاپی و دریاچه داربوغاز. این منطقه یکی از مناطق مهم برای حیات پرندگانی از قبیل دراج سیاه، سلیم کوچک و پرستوی دریایی کوچک است. منطقه طبیعی حفاظتشده، منطقه رامسر، محلی برای زندگی پرندگان کمیاب و محل رشد گیاهان مهم بودن مواردی هستند که به ارزش این مناطق میافزایند. در تالابهای یومورتالیک میتوان به مشاهده و مطالعه پرندگان و گیاهان پرداخت.
شهر باستانی ماگارسوس
در 4 کیلومتری غرب شهرستان کاراتاش و در 49 کیلومتر آدانا، در منطقهی دؤرت دیرکلی واقع شده است. این شهر باستانی که از قرن 5 قبل از میلاد به طور مداوم محل اسکان انسان بوده است، در کتیبهها و سکهها و سایر اسناد رسمی متعلق به دورههای هلنیستی، رومی و بیزانس به نام مالوس معرفی شده است. به گفتهی استرابون، موپسوس از کیلیکیا پس از جنگ تروا به منطقه میآید و به همراه آمفیلوکوس از یونان این شهر را تأسیس میکنند.
معابد ماگارسوس به عنوان مرکز دینی مالوس، یکی از شهرهای مهم کیلیکیای باستان، شهرت داشتهاند و به ویژه به دلیل عبادت اسکندر کبیر در معبد آتنا معروف هستند.
در ماگارسوس که با باروهای عظیم احاطه شده و دارای طرح شهرسازی شبکهای است، بقایای ساختمانهایی از دوران باستان برجای مانده که برخی از آنها عبارتند از؛ حصار شهر، قلعه قرون وسطایی، معبد آتنا ماگارسیا، آمفیتئاتر، استادیوم، خزانه، حمامهای بیزانس و عثمانی. این شهر در دورهی یونان باستان، روم و بیزانس سکونتگاه مهمی بوده است. آمفیتئاتر باستانی که در سالهای اخیر کشف شده، از بقایای مهمی است که به دیدن میارزد.
منطقه محافظت شده از حیات وحش آکیاتان و محوطهی رامسر
تالاب آکیاتان، واقع در منطقهی کاراتاش، توسط اداره کل حفاظت از طبیعت و پارکهای ملی به عنوان منطقهی حفاظت و بسط حیات وحش اعلام شد و اینجا بزرگترین تالاب آدانا است. این منطقه یک محیط مناسب برای حیات پرندگان آبی است. این منطقه تحت پوشش توافقنامه رامسر قرار دارد که توافقنامه حفاظت از تالابهای مهم بینالمللی است. گونههای مختلف پرندگان مانند دراج سیاه، طاووسک، چاخلق، اردک مرمری، سلیم کوچک، خروس کولی سینه سیاه، پرستوی دریایی، فلامینگو، سونا، گیلار، اردک سرسفید و چنگراوراسیایی در این تالابها زندگی میکنند.
آکدغیرمن (آسیاب سفید)
در محدودهی روستای کیزیلتخته در شهرستان کاراتاش واقع شده است. ادعا میشود که این آسیاب روی پلی متعلق به دوره رومی ساخته شده است. آکدغیرمن شامل یک نیم پل سنگی با 6 طاق و یک سازه آسیابِ ساخته شده بر روی آن است که در یکی از باریکترین بخشهای رودخانهی جیحون احداث شده است. در دیوارهای شرقی و غربی ساختمان آسیاب، 7 پنجره وجود دارد.
قلعه کؤزان (سیس)
این قلعه در مرکز منطقه کؤزان بر روی تپهای شیبدار از سنگ آهک ساخته شده و مشرف به دشت است. قلعهی کؤزان، یکی از قدیمیترین قلعههای منطقه، دارای 44 برج و بارو بوده و در دو بخش مجزا ساخته شده است. به دلیل مراسم استخراج روغن غسل تعمید که هر 3 سال یکبار در اینجا برگزار میشود، به یکی از مراکز مهم برای دنیای مسیحیت تبدیل شده است.
قهوه مننگیچِ سرو شده در قلعه کؤزان طعم بینظیری دارد.
آبشارهای کوپ
متشکل از 10 آبشار، در فاصله 37 کیلومتری منطقهی آلاداغ، با جنگلهای پوشیده از رنگهای مختلف هر فصل، چشم انداز آبشاری با آب بسیار سرد و فضای مسحورکنندهای که صدای پرندگان در آن با یکدیگر مخلوط شده است، دوستداران طبیعت را به خود جلب میکند.
بقایای تاریخی آکاؤرن
این ناحیه در دهکده آکاؤرن شهرستان آلاداغ قرار دارد. در این محل دو منطقه اسکان با نامهای آکاؤرن 1 و آکاؤرن 2 وجود دارد. وجود بقایای تعداد زیادی کلیسا نشان میدهد که این منطقه به عنوان یک مرکز دینی مورد استفاده قرار گرفته است. محراب و برخی از دیوارهای کلیسا هنوز پابرجا هستند.
قلعه فکه
در فاصله 6 کیلومتری شمال شرقی شهرستان فکه واقع شده که بر روی یک تپه شیبدار توسط بیزانسیها در قرن 12 ساخته شده است. این قلعه که دارای یک طرح مستطیلی شکل است، هشت بارو و یک برج مراقبت دارد. در داخل قلعه بقایای یک بنا وجود دارد. دروازه ورودی قلعه درقسمت جنوبی آن قرار دارد.
آبشار اُبروک
شاخه ای از رودخانه سیحون در منطقه صاعمبیگلی است و به گؤکسو میریزد، با ریختن از صخرههای بزرگی که درختان کاج و چنار بر آنها سایه افکندهاند، لذتی وصفناپذیر را به میهمانان خود هدیه میکند.
شهر باستانی شار کُمانا
در فاصلهی 20 کیلومتری شهرستان طوفانبیگلی آدانا و در دهکدهی شار واقع شده است. این سکونتگاه متعلق به دورههای هیتیها، رومیان، بیزانسیها و عثمانی است. کُمانا مرکز دینی مهمی در دورههای کیزوواتنا و هیتیها بوده است. آثار رومیان توانسته تا به امروز در منطقه پابرجا بماند. آمفیتئاتر، هئرون (کلیسای مخروب)، معبد کورینت (آلا کاپی) از جمله بقایای مهم تاریخی این محوطه باستانی هستند.
جشنوارهی لذایذ آدانا؛
غذاهای ترکی، که از فرهنگ آشپزی متنوع و پیچیده نشات میگیرد، دستور العملهای سنتی ترکی و تفاسیر مدرن آنها را در جشنوارهها و رویدادهای مختلفی که در طول سال برگزار میشود، به نمایش میگذارد. این فستیوال ها طعم های غنی و میراث هنرهای آشپزی ترکیه را جشن می گیرند و علاقه مندان به غذا، سرآشپزها و کارشناسان آشپزی را از سراسر جهان گرد هم می آورند.
در جشنوارهای شرکت کنید که در آن برنامههای مختلف گاسترونومی، گفتگوها، کارگاهها و مسابقات با حضور آشپزها، اهل فن و هنرمندان مشهور در نقاط مختلف شهر برگزار میشود. این فستیوال برای تبلیغ بینالمللی غذاهای آدانا ترتیب مییابد.
آدانا فرهنگ غذایی بسیار گستردهای از سوپ گرفته تا دسر، از غذاهای گوشتی گرفته تا غذاهای پخته شده با سبزیجات دارد. اصلیترین غذاهای این شهر عبارتند از: کباب آدانا، ایچلی کوفته، لحم عجون، شیردان، آنالی کیزلی، مومبار، کباب جیگر، ساریمساکلی کوفته ، سوپ یوکسوک، سوپ دول آورات، سو بؤرکی، حمص و سئکما است. همچنین ، این شهر دارای فرهنگ نوشیدنی گسترده ای است. برخی از این نوشیدنیها عبارتند از آب شلغم، آشلاما (شربت شیرین بیان)، دوغ میسیس. دسرها و شیرینیهای آدانا نیز از جمله طعمهای لذیذ آن هستند. برخی از این دسرها و شیرینیها عبارتند از: شیرینی حلقه ای، تاش کادایف، شیرینی کاراکوش و یخ در بهشت آدانا.
علاوه بر این، سایر طعمهای معروفی که میتوان آنها را در آدانا یافت، عبارتند از: جَزَریه ، هندوانه آدانا، پرتقال کُزان، گیلاس صاعم بیگلی، مربای نارنج و فلفل سیاه کاراایسالی.
یافتن غذاهای دریایی تازه در تمامی فصول در مناطق یومورتالیک و کاراتاش آدانا که مناطق ساحلی آن هستند، امکان پذیر است.
آدانا کباب
وقتی صحبت از غذاهای آدانا می شود، اولین چیزی که به ذهن خطور میکند، کباب آدانا است. کباب آدانا فراتر از نوعی غذا، به تنهایی نشانگر فرهنگ آدانا است. کسانی که به آدانا سفر میکنند حتما باید کباب آدانا را که همراه با سالاد و پیش غذاهای سرو شده با آن که به واقع یک جشنواره بصری زیبا است، میل کنند.
آب شلغم، نوشیدنی معروف آدانا، یکی از ضروریاتی است که باید همراه با این کباب سرو شود. تهیه آب شلفم بسیار زمانبر است. برای تهیه این نوشیدنی، ابتدا هویج سیاه، شلغم و بلغور بسیار ریز را به مدت پانزده تا بیست روز در آب خیس کرده و سپس به روش تخمیر این مواد، آب شلغم تهیه میکنند. نگهداری آن در بشکههایی که از چوب درخت بلوط ساخته شده و نیز طولانی بودن زمان نگهداری و تخمیر، باعث افزایش کیفیت و طعم این نوشیدنی میشود. علاوه بر این، آب شلغم به دلیل اینکه سرشار از ویتامین A است، برای سلامت چشم بسیار مفید است. آب شلغم نوشیدنی است که می توانید در همه جای آدانا آن را بچشید.
ایچلی کوفته (کوفتهی مغزدار)
ایچلی کوفته غذایی است که تهیه هر دو بخش داخلی و خارجی آن نیازمند مهارت و هنر ویژهای است تا کوفتهای بینقص پخته شود. ایچلی کوفته غذای مخصوصی است که به هنگام برپا کردن سور و مهمانی برای پسرانی که خدمت سربازی خود را به پایان رساندهاند، برای پذیرایی از خانواده عروس یا دامادی که از راه دور آمدهاند یا پذیرایی از مهمانان بسیار مهم و رسمی تهیه میشود.
آشلاما
نوشیدنی خاصی است که از ریشه شیرین بیان تهیه میشود و توسط فروشندگانی که پارچهای ساخته شده از آلیاژ برنج را بر پشت خود حمل میکنند، به فروش میرسد. گفته میشود که آشلاما برای زخم معده و سنگ کلیه بسیار مفید است.
شیردان یکی از خوشمزهترین غذاهای خیابانی آدانا است.این غذا عصرها در هر گوشهای از آدانا پیدا میشود.
آنالی کیزلی
غذایی که به اکشیلی کوفته یا آنالی کیزلی مشهور است، محصول هوش و ذکاوت خانهداری است که میخواهد از اسراف شدن مواد باقیمانده از ایچلی کوفته جلوگیری کند. این غذا که با کوفتههای کوچک پخته شده و جای دادن آنها در بیم کوفته ترش تهیه میشود، "آنالی کیزلی" نامیده میشود. در صورت تمایل میتوان نخود و گوشت استخواندار نیز به آن افزود. غذایی است که در روستاهای آدانا زیاد پخته میشود.
سوپ (شوربای) یوکسوک
این سوپ از مانتیهایی که داخل آن گوشت چرخکرده وجود دارد، گوشت چرخکردهای که به شکل توپ کوچک درآمده و نخود همراه با سس مخصوص درست میشود و غذای اصلی عروسیها، مخصوصاً در روستاها است.
یخ در بهشت
از نشاسته، پودر قند، گلاب، شربت و یخ رنده شده تهیه میشود. این دسر را با میوههایی مانند موز، گیلاس یا توت فرنگی تزئین میکنند. یخ در بهشت یک دسر بسیار با طراوت و منحصر به فرد آدانا است که بیشتر در روزهای گرم تابستان سرو میشود.
سئکما در روستاها، وقتی زنان دور هم جمع شده و نان میپزند، چون وقتی برای پختن غذا ندارند، غذاهایی را برای خانواده آماده میکنند که به سئکما معروف هستند. برای درست کردن سئکما تکهای نان به اندازه بشقاب پخته میشود، سپس پنیر، پیاز و جعفری، کمی فلفل پودر شده و یا هر چیز دیگری به دلخواه داخل آ« گذاشته شده و به شکل لقمه پیچیده میشود و با دوغ یا چای سرو میشود.
شیرینی کاراکوش با تخم مرغ، شیر، آب لیمو، آرد و روغن زیتون خمیر درست میشود، سپس داخل آن گردو، دارچین و شکر اضافه میشود. خمیر به دست آمده در روغن زیتون سرخ شده و روی آن شربت ریخته میشود. این دسر یکی از خاصترین دسرهای منطقه است.
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
مشاهده
وبلاگ جاذبه های گردشگری
مطلب مرتبط
تصاویر گردشگری تاریخی و فرهنگی استانبول
مطلب مرتبط
گردشگری فرانسه- روستای کایزرسبرگ
